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熊貓四川
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大數據揭示成都人點外賣:肉不多、愛“吃草”,主食點得少

2019-10-17 10:15:12
    來源: 華西都市報
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  近年來,人們出于節省時間和食物豐富性的考慮,點外賣的頻率在明顯增加。有數據顯示,近5成網民使用過網絡外賣服務,用戶規模達4.1億。與此同時,各類人群用餐難題也逐漸被外賣解決。外賣解決了將近715萬的醫護人員、1900萬的病人或家屬的飲食問題。

  餐飲外賣在中國“走紅”已是事實,而從近日中國農業大學食品學院何計國團隊發布的《我國10城市高頻外賣消費菜品膳食結構分析》報告來看,外賣受到歡迎也是有據可循的。報告研究表明,我國外賣消費呈現三大特點:外賣用戶飲食結構與全國人民的飲食結構基本一致。

  外賣訂單米飯排第一 成都用戶最愛吃雞

  據悉,中國農業大學食品學院何計國團隊在調查研究中,重點選取了我國外賣訂餐活躍的十個城市進行了Top50消費菜品的膳食結構分析,通過大數據形式展示出了中國互聯網餐飲消費的特征全貌,發現外賣用戶的飲食習慣和營養結構與國民普遍飲食習慣一致。如排名第一的訂餐時段是午餐,其次是夜宵、下午茶和晚餐;排名前三的餐品類別是中餐、甜品飲品和西餐。

  《我國10城市高頻外賣消費菜品膳食結構分析》報告指出,10座城市在2018年Top50消費菜品中,排第一的均為米飯。排名第二位的菜品,各個城市都各有千秋,西安是肉夾饃、珠海是螺獅粉、深圳是奶茶、貴陽是鹵蛋。而在成都,排在第二位的居然是香辣雞腿堡,皮蛋瘦肉粥、奶茶、煎蛋、麻婆豆腐、蛋炒飯、新奧爾良烤翅、香辣雞翅、西紅柿炒蛋,分別排在成都Top50消費菜品的第三到第十位。

  由此可見,成都用戶真的超愛雞腿堡和雞翅,再加上口水雞、辣子雞、酸菜雞、椰子雞等菜品,成都成為本次調查中最愛吃雞的城市,套用一句流行語就是:沒有一只雞可以活著走出成都。

  成都用戶外賣偏好:蔬菜多,肉和主食少

  對各城市之間的谷薯類食品——例如大米、小麥粉、玉米、小米等進行比較,結果發現,訂制含谷薯類食品的頻次,排名較高的城市有珠海市、北京市和深圳市,成都最低。這說明成都用戶對主食的偏好并不強烈。

  各個城市訂制含肉類食品的頻次,排名較高的城市有長沙、珠海和貴陽市,西安最低,成都排名不高,位居第四位。但是在純蔬菜類食品的排名中,成都則高居榜首。由此,成都外賣用戶的飲食偏好暴露無遺。同其他城市相比,他們吃肉不多,特別愛吃草,主食點得少。

責任編輯:劉瀟堰
關鍵詞閱讀:外賣;成都;菜品

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